糖友可以吃炒面或炒米粉但食用前需注意这4点

　　吃炒面和炒米粉会升血糖，不仅它们，基本只要是食物吃进入都会升血糖，区别只是对血糖影响的程度不同，就像是蔬菜和主食相比，即便单吃蔬菜，那么也会导致血糖一定程度的升高，只是升高的幅度会远低于主食而已。

　　单纯的以炒面和炒米粉的对血糖的影响来看，还是会略低于白米饭或白米粥的，所以既然糖尿病人可以在控制量的前提下，吃米饭，那么炒面和炒米粉也是可以吃的，关键还是在于量的问题。

　　不过，我们还是要考虑一个问题，街边或小餐馆等售卖的炒面的特点，油比较大，且缺乏蔬菜等其他副食搭配，如果当餐只吃一份炒面或米粉，没有蔬菜、富含蛋白质等食物来延缓面中的碳水化合物吸收，这样不仅对血糖的控制不利，从营养均衡的角度来说，当餐的营养素摄取是远远不够的。

　　2、不要一餐只吃炒面，搭配充足的蔬菜以及瘦肉、豆制品等富含蛋白质的食物一同食用，更有利于餐后血糖的控制。

　　3、炒面或米粉不宜烹调的太过软烂，越软烂血糖升高的越快，可以保留一定的较劲和弹性。